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Quer diminuir o sal na dieta? Faça seu próprio tempero!

28/09/17 10:18

Sim, consumir sódio em excesso faz mal à saúde. Mas existem alternativas para você se alimentar com mais saúde.

O consumo excessivo de sódio (presente não só no sal de cozinha, mas em refeições industrializadas e conservas, por exemplo) pode contribuir no desenvolvimento de diversas doenças crônicas, como a hipertensão arterial. E pesquisas mostram que o brasileiro consome, em média, o dobro da recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS).

Evitar alimentos industrializados ajuda bastante, mas você pode tomar atitudes simples, como mudar o tempero da comida em casa. O sal de ervas e o molho de alho são temperos fáceis de fazer, que deixam a comida mais gostosa usando uma quantidade menor de sal.

Selecionamos duas receitas do livro DESMISTIFICANDO DÚVIDAS SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, editado pelo Ministério da Saúde. Veja como é simples:

RECEITA SAL DE ERVAS

Ingredientes:

1 copo americano de alecrim

1 copo americano de manjericão

1 copo americano de orégano

1 copo americano de sal comum

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador e armazene em recipiente com tampa na geladeira. Pode ser utilizado para temperar carnes, caldos e hortaliças. As ervas utilizadas podem ser alteradas de acordo com a preferência.

RECEITA MOLHO COM ALHO

Ingredientes:

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de cebola picada

2 colheres de sobremesa de água

5 gotas de limão

1 colher de chá de salsa e cebolinha picadas

Modo de preparo:

Misturar bem todos os ingredientes e armazenar em recipiente com tampa na geladeira. Pode ser utilizado para temperar o arroz, carnes, feijão ou outras preparações.

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