Se você já assistiu o filme Divertida-mente, deve se lembrar do pavor da personagem Riley quando vê brócolis. Certamente ela não é a única. Quem gosta de brócolis, afinal?
Cultivado desde o Império Romano, o brócolis hoje está presente nas mesas de todo o mundo. São mais de 3.000 espécies e esse vegetal é, mesmo, um superalimento: ele é conhecido por possuir propriedades anticancerígenas e seu consumo diário evita doenças do coração, além de úlceras e gastrites.
O preparo é simples: o ideal é cozinhá-lo em vapor ou em panela tampada contendo pouca água, por pouco tempo. Assim manterá todas as suas propriedades benéficas do brócolis para a sua saúde.
E o brócolis é um daqueles alimentos que podem ser aproveitados por inteiro. Veja aqui duas receitas sustentáveis e deliciosas com ele:
Creme Verde de Talos de Brócolis
Suflê Verde
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