Chili vegetariano

Receita de chili vegetariano
Salgada

Chili vegetariano

Gosta de comida mexicana? Então faça em casa esta receita de chilli vegetariano e aproveite.

Fonte: Blog Menuve Gano

Ingredientes

    O que vai no seu chili vegetariano? Confira:

    • 1 colher de sopa de óleo de canola
    • 3 cebolas médias picadas
    • 1 cenoura picada
    • 1 colher de sopa de pimenta Jalapeño bem picada
    • 2 dentes de alho bem picados
    • 1 a 2 colheres de sopa de páprica picante
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 6  tomates grandes inteiros, picados, com o suco
    • 1 colher de chá de açúcar mascavo
    • 1/4 colher de chá de sal
    • 3 xícaras de feijão vermelho cozido, sem a água
    • 1/4 xícara de coentro fresco picado para enfeitar
    • 1/3 xícara cebolinha picada para decorar
     

Como fazer

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de chili vegetariano

  • Aqueça o óleo em fogo médio.
  • Adicione as cebolas, a cenoura, jalapeño, alho, pimenta em pó a gosto e cominho.
  • Cozinhe o chili vegetariano, mexendo sempre, até que a cebola e cenoura fiquem douradas (5 a 7 minutos).
  • Adicione os tomates com seus sucos, açúcar mascavo e sal e cozinhe por mais 5 minutos em fogo alto.
  • Reduza o fogo e adicione os feijões cozidos misturando levemente.
  • Cozinhe até que o chilli vegetariano tenha engrossado, o que leva cerca de 15 minutos.
  • Decore com cebolinha e coentro, se desejar.

A receita é de Carlos Terranova e foi publicada no site Menuve Gano. Ele dá uma boa dica: Uma das xícaras de feijão pode ser batida no liquidificador com duas colheres de aveia, o que ajuda a enriquecer nutricionalmente a receita de chili vegetariano e reduzir o tempo de cozimento.

 

 

Lista de compras

Tem o benefício alimentação da Sodexo? Então use os créditos para comprar os ingredientes desta receita mexicana:

  • Óleo de canola
  • Cebola
  • Cenoura
  • Pimenta Jalapeño 
  • Alho
  • Páprica picante
  • Cominho em pó
  • Tomates
  • Açúcar mascavo
  • Sal
  • Feijão vermelho 
  • Coentro e cebolinha