20170406carne.jpg
Salgada

ASSADO DE CARNE ECONÔMICO

Aprenda a fazer nossa receita de assado de carne, que reaproveita talos de vegetais e fica muito nutritiva. É uma opção para o almoço ou o jantar que vai ajudar você a aproveitar os alimentos integralmente e economizar na cozinha!  A receita rende 6 porções. 

Fonte: E-book Receitas Sustentáveis Sodexo - Volume 3

Ingredientes

    •     500g de carne moída de primeira
    •     1 xícara (chá) de farinha de rosca
    •     2 ovos
    •     100g de queijo muçarela
    •     1 xícara (chá) de talos (use o que tiver em casa. Algumas sugestões são os talos de salsa lisa, couve manteiga, brócolis, espinafre, acelga ou chicória)
    •     2 dentes de alho
    •     1 cebola
    •     Sal a gosto


Como fazer

  • O primeiro passo para fazer rocambole de carne é cortar os talos em rodelas bem finas.
  • Em uma panela com água fervente, colocar os talos por aproximadamente 3 minutos.
  • Retirar, escorrer e refogar com metade da cebola picada.
  • Ralar o queijo muçarela.
  • Misturar aos talos para formar o recheio
  • Temperar com sal.
  • Sua receita de assado de carne está quase pronta. Agora, é hora de temperar a carne moída com alho e a outra metade da cebola, farinha de rosca e os ovos. Misturar bem e ajustar o sal.
  • Seu bolo de carne moída está quase pronto. Agora, sobre um plástico filme, abrir a carne com rolo em forma de retângulo e polvilhar o recheio de muçarela com talos formando uma camada em toda manta de carne.
  • Enrolar no formato de um rocambole com a ajuda do plástico filme. Levar a carne para assar em forno médio 160°C.
  • Retirar a carne do forno e reservar.
  • Fatiar a carne e arrumar numa travessa, regar com molho.
  • Reaquecer se necessário. E pronto: você já pode servir sua receita de rocambole de carne. Todo mundo vai adorar essa receita de assado de carne!

Rende 6 porções

Lista de compras

Use seu vale-alimentação Sodexo para comprar os ingredientes deste assado de carne nutritivo:

 

  • Alho
  • Carne moída de primeira
  • Cebola
  • Farinha de rosca
  • Ovos
  • Queijo muçarela
  • Sal
  • Vegetais (use o que tiver em casa ou compre salsa lisa, couve manteiga, brócolis, espinafre, acelga ou chicória)