Aprenda a fazer um cachorro quente sem salsicha que é vegetariano
Salgada

Cachorro-Quente vegetariano

Quer experimentar uma versão de cachorro-quente diferente, sem carne? É possível, fica gostoso e há muitas receitas. Escolhemos um prato que substitui a salsicha pela cenoura, que tem muitos nutrientes importantes para sua saúde. As cenouras vão ser marinadas, então o prato precisa começar a ser preparado com antecedência. A receita rende quatro porções.

Fonte: Fonte: Ativo Saúde

Ingredientes

    Ingredientes da "salsicha" de cenoura

    • 4 cenouras de tamanho médio

    Marinada da cenoura:

    • 2 dentes de alho amassados
       
    • 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
       
    • 4 colheres (de sopa) de óleo de gergelim tostado
       
    • 2 colheres (de sopa) de vinagre ou suco de limão
       
    • 2 colheres (de café) de sal
       
    • Páprica defumada a gosto
       
    • Cominho a gosto
       
    • Gengibre em pó a gosto
       
    • Pimenta-do-reino em pó a gosto

    Ingredientes do molho caseiro que acompanha o sanduíche:

    •  
    • 1 fio de azeite
       
    • 1 xícara (de chá) de cebola picada
       
    • 1 colher (de sopa) de alho picado
       
    • ½ xícara (de chá) de pimentão picado (pode ser vermelho, verde ou amarelo)
       
    • 2 xícaras (de chá) de tomates picados
       
    • 1 colher (de sopa) de melado de cana (ou mel)
       
    • Sal e pimenta a gosto 
       
    • 1 xícara (de chá) de extrato de tomate
       
    • 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picadinho

Como fazer

Como marinar a cenoura para seu cachorro-quente vegetariano:

  • Coloque a água para ferver
     
  • Enquanto isso, descasque as cenouras e corte as extremidades.
     
  • Quando a água começar a ferver,  adicione as cenouras e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, até ficar “al dente”.
     
  • Retire as cenouras da água fervente e mergulhe-as imediatamente em água fria. Reserve.

Agora, prepare a marinada em que a cenoura ficará:

  • Misture todos os ingredientes e coloque em um saco plástico com fecho hermético ou pote.
     
  • Coloque as cenouras com a marinada.
     
  • Misture bem e deixe as cenouras marinando na geladeira por pelo menos 8 horas, até a hora de fazer o cachorro-quente.

Como preparar as cenouras:

  • Unte uma frigideira com azeite ou óleo e doure as cenouras junto com o molho da marinada.
     
  • Vire até ficar levemente tostada.

Aprenda o molho de tomate caseiro de hot dog:

  • Adicione um fio de azeite em uma panela pequena e vá refogando a cebola, o alho, os pimentões e tomates com o melaço, todos os temperos e o extrato de tomate.
     
  • Cozinhe até virar um molho com os pedacinhos dos vegetais.
     
  • Adicione o cheiro verde por último.

Para montar o lanche:

  • Corte o pão de cachorro-quente
     
  • Coloque uma cenoura
     
  • Cubra com o molho
     
  • Seu hot dog vegetariano está pronto!

Lista de compras

Você pode adquirir os ingredientes do seu cachorro-quente vegetariano com o vale-alimentação Sodexo. Já montamos a lista pra você:

  • Alho
  • Azeite
  • Cebola
  • Cenouras
  • Cheiro Verde
  • Cominho
  • Extrato de tomate
  • Gengibre em pó
  • Óleo de gergelim
  • Melado de cana (ou mel)
  • Páprica
  • Pimenta-do-reino em pó
  • Pimentão
  • Tomates
  • Vinagre (ou suco de limão)