Como fazer macarrão em casa

Aprenda a fazer macarrão em casa sem a máquina

Uma bela macarronada é sucesso garantido em qualquer mesa brasileira. Para comemorar o Dia das Mães, homenageamos uma tradição marcante para muitas famílias, que é transmitida com muito carinho por gerações.

Aprenda a fazer sua própria massa de macarrão cremoso, mesmo sem ter a maquininha em casa. A receita abaixo foi publicada no blog Tudogostoso.

 

Como fazer macarrão?

 

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 quilo de farinha de trigo de boa qualidade
  • 2 copos de água
     

Como preparar seu macarrão feito em casa:

  • Coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça um buraco no meio, como um vulcão.
  • Coloque os ovos e comece a misturar
  • Coloque a água aos poucos, sovando bastante até formar uma massa lisa.

Como cortar sua massa de macarrão:

  • Divida a massa pronta em seis partes iguais
  • Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
  • Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias fininhas, desenrole e coloque cada tira esticada sobre a mesa para terminar de secar.
  • Você também pode fazer pequenos ninhos, como o macarrão ninho que podemos comprar no mercado.

Como cozinhar macarrão caseiro:

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  • Após aprender como fazer macarrão, é hora de cozinhar sua massa. Utilize 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Depois que a água ferver, acrescente 10 gramas de sal por litro (é uma pitadinha!)
  • Macarrão cozinha rápido, então é preciso ficar de olho: deixe na água e mexa algumas vezes com um garfo.
  • Não é necessário colocar azeite ou óleo para desgrudar. Basta esperar o ponto certo.
  • Para descobrir o ponto de cozimento do macarrão: corte um fio da massa e observe se ainda dá para ver um ponto branco no meio. Um macarrão bem cozido fica de uma cor só (dicas do IG).
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  • Macarrão no ponto? Macarrão cremoso? Basta retirar da panela, misturar com seu molho preferido e servir bem quente!
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