Prato com arroz, Estrogonofe e batata fria

Estrogonofe de entrecasca de melancia

4 Agosto 2020

Como fazer estrogonofe vegetariano? Se você é vegetariano ou está buscando reduzir o consumo de carne, não perca esta receita de estrogonofe feito com entrecasca de melancia: aquela parte branca entre a polpa vermelha e a casca. Experimente!

Ingredientes

500 g de entrecasca de melancia (a parte branca)
1 alho picado
2 cebolas picadas
fio de óleo
1 colher (chá) de sal
50 g de tomate sem pele
200 ml de água
1 colher (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de ketchup
200 ml de creme de leite
pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Veja o passo a passo de como fazer estrogonofe de casca de melancia:

Corte a entrecasca da melancia em pedaços pequenos e retangulares.
Refogue o alho e a cebola em óleo em uma panela e acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o tomate sem pele.
Mexa bem e adicione a entrecasca com a água. Ela tem que cozinhar, mas sem desmanchar.
Acrescente o molho de tomate e o ketchup e desligue o fogo para colocar o creme de leite.
Mexa cuidadosamente e sirva.

Lista de compras

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