Estrogonofe de entrecasca de melancia

Estrogonofe vegetariano com casca de melancia
Salgada

Estrogonofe de entrecasca de melancia

Como fazer estrogonofe vegetariano? Se você é vegetariano ou está buscando reduzir o consumo de carne, não perca esta receita de estrogonofe feito com entrecasca de melancia: aquela parte branca entre a polpa vermelha e a casca. Experimente!

Fonte: Programa Viver Bem – Sodexo

Ingredientes

     

    Acredite: seu estrogonofe com casca de melancia ficará uma delícia – o segredo é caprichar nos temperos. Confira os ingredientes:

     

    • 500 g de entrecasca de melancia (a parte branca)
    • 1 alho picado
    • 2 cebolas picadas
    • fio de óleo
    • 1 colher (chá) de sal
    • 50 g de tomate sem pele
    • 200 ml de água
    • 1 colher (sopa) de molho de tomate
    • 1 colher (sopa) de ketchup
    • 200 ml de creme de leite
    • pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

 

Veja o passo a passo de como fazer estrogonofe de casca de melancia:

 

  • Corte a entrecasca da melancia em pedaços pequenos e retangulares.
     
  • Refogue o alho e a cebola em óleo em uma panela e acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o tomate sem pele.
     
  • Mexa bem e adicione a entrecasca com a água. Ela tem que cozinhar, mas sem desmanchar.
     
  • Acrescente o molho de tomate e o ketchup e desligue o fogo para colocar o creme de leite.
     
  • Mexa cuidadosamente e sirva.

Lista de compras

 

Para facilitar sua ida ao mercado, a gente preparou uma lista de compras para a receita de estrogonofe vegetariano. Compre com seu cartão vale-alimentação Sodexo e economize!

 

  • Alho
  • Cebola
  • Creme de leite
  • Ketchup
  • Melancia
  • Óleo
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Tomate