Hambúrguer vegetariano três receitas
Salgada

Hambúrguer vegano de falafel

O grão-de-bico é a estrela desta receita de um lanche saudável, que é assado ao invés de ser uma fritura, como a maioria dos hambúrgueres.

 

 

Fonte: Blog Destemperados

Ingredientes

    • 1 xícara de chá de grão de bico lavado
       
    • 1 cebola sem casca picada grosseiramente
       
    • 2 dentes de alho sem casca
       
    • 1/2 xícara de chá de salsinha picada
       
    • raspas de 1 limão-siciliano
       
    • suco de 1 limão-siciliano
       
    • 1 colher (sopa) de sementes de cominho tostadas
       
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
       
    • 3/4 de colher (chá) de sal
       
    • 1/2 colher de pimenta-do-reino moída na hora
       
    • 1/4 de colher (chá) de pimenta caiena
       
    • 1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico ou outra farinha sem glúten, se necessário

Como fazer

 

  • Ponha o grão-de-bico em uma tigela e a seguir coloque água até cobrir. Tampe e deixe de molho por 24 horas. Escorra bem.
     
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
     
  • Coloque no processador o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsinha, as raspas e o suco do limão siciliano, o cominho, o bicarbonato, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
     
  • Bata até obter uma mistura granulada- se necessário acrescente um pouco de água para ligar a massa, mas nunca mais do que 2 colheres de sopa.
     
  • Os hambúrgueres se desmancham se a massa ficar mole demais. Se precisar acrescentar água, adicione também a farinha de grão-de-bico.
     
  • Acerte o tempero e modele cuidadosamente 6 hambúrgueres – lembre-se de que a massa fica bem úmida.
     
  • Arrume os hambúrgueres em uma assadeira untada e asse por 15 a 20 minutos, virando uma vez na metade do tempo, ou até o ponto desejado.

Lista de compras

Use seu benefício alimentação para comprar os ingredientes do hambúrguer de falafel vegano:

  • Alho
  • Bicarbonato de sódio
  • Cebola
  • Cominho em semente
  • Farinha de grão-de-bico
  • Grão de bico 
  • Limão siciliano
  • Pimenta caiena
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Salsinha