Risoto de frango

Risoto com sobras de arroz e frango
Salgada

Risoto de frango

Sobrou muito arroz cozido? Experimente esta receita de risoto em que você também pode usar as sobras de um frango assado ou cozido. Reaproveite os alimentos, evite o desperdício e economize na cozinha!

Fonte: Programa Viver Bem – Sodexo

Ingredientes

    • 3 xícaras de sobras de arroz
    • 1 peito de frango cozido e desfiado (pode também ser sobra)
    • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
    • 2 cebolas picadas
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 litro de leite
    • 2 folhas de louro
    • Sal a gosto

Como fazer

  • Deixe as sobras do arroz e do frango reservadas enquanto prepara o molho.
     
  • Para começar o molho, refogue uma cebola em uma colher de manteiga.
     
  • Acrescente depois a farinha de trigo aos poucos, mexendo para formar uma massa.
     
  • Adicione o leite aos poucos, também mexendo.
     
  • Deixe cozinhar por um tempo, mas sem deixar o preparado muito consistente.
     
  • Coloque o louro e o sal e reserve.
     
  • Em outra panela, doure a outra cebola em uma colher de manteiga e refogue o frango (caso ele não esteja temperado, use sal e pimenta-do-reino a gosto).
     
  • Junte o arroz e mexa bem.
     
  • Depois, coloque uma ou duas conchas do molho e deixe incorporar bem, até ficar com textura de risoto.

Lista de compras

  • Arroz
  • Cebolas
  • Farinha de trigo
  • Frango
  • Leite
  • Louro
  • Manteiga ou margarina
  • Sal