Bolo de maçã com especiarias

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100 ml de óleo de soja
• 4 maçãs
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• Açúcar de confeiteiro para finalizar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada em pó
• 100ml de suco de limão

Como fazer

Fazer bolo de maçã é muito fácil, a primeira coisa que você vai precisar fazer é preparar as maçãs:

• Descascar as maçãs e reservar as cascas.
• Cortar as maçãs em cubinhos de 5 mm e deixar de molho com água, suco de limão e 2 colheres de sopa de açúcar cristal e reservar.
• Bater no liquidificador o óleo, os ovos e as cascas de maçã até virarem um creme homogêneo.
• Em outro recipiente, colocar a farinha, o açúcar, o achocolatado e as especiarias.
• Misturar os ingredientes secos com o creme manualmente e, depois, coloque os cubinhos de maçã.
• Misturar o fermento por último.
• Colocar numa assadeira untada e assar enre 160 a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
• Finalizar com canela e açúcar de confeiteiro. Ou, então, faça sua decoração de Natal.

Fonte: E-book Receitas Sustentáveis Sodexo - Volume 4