receita bolo de pé de moleque

Bolo de Pé de Moleque

9 Junho 2023

Aprenda a fazer este bolo de Festa Junina! Esta receita autoral é da avó da nutricionista Luciana Santana, do Programa Viver Bem

Ingredientes

  • 1 kg de massa de mandioca
     
  • 3 ovos
     
  • 250 ml de leite de coco
     
  • 200 g de manteiga
     
  • 2 xícaras de açúcar
     
  • 2 xícaras de água
     
  • 300 g de castanha de caju brejeira ( torrar numa frigideira e passar no liquidificador)
     
  • 1 colher de chá - erva doce em pó 
     
  • 1 colher de chá - cravo em pó
     
  • 1 colher de chá - canela em pó
     
  • 1 pitada de sal

Como fazer

Aprenda a fazer do bolo de pé de moleque da vó:
 

  • Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a manteiga, o açúcar e a água. Reserve.
     
  • Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo brando até ferver. Após fervura, acrescente a manteiga e deixe-a derreter.
     
  • Em seguida, adicione essa mistura aos ingredientes na tigela e misture bem.
     
  • Unte uma fôrma de buraco (26 cm) com manteiga e leve ao forno pré aquecido (200º) de 20 a 30 minutos.
     
  • Dica: A cor do Pé de Moleque será da torra da castanha. Caso queira uma massa mais escura, acrescente melado de cana na massa.
     
  • Decore com castanhas inteiras e bom apetite!

 

Fonte: Programa Viver Bem