Sopa de brócolis

3 Agosto 2020

Aprenda a fazer uma sopa utilizando um brócolis inteiro: as folhas, os talos e as flores. Aproveite o alimento por inteiro e evite o desperdício com esta sopa nutritiva para comer o ano todo.

Ingredientes

1 fio de azeite
1 cebola picada
1 maço de brócolis com folhas e talos
3 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
cheiro verde a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Deixe o azeite aquecer em uma panela e coloque a cebola picada até dourar.
Acrescente o brócolis picado com os talos e toda a folhagem, junto com a batata cortada em cubinhos e refogue.
Adicione água até todo o brócolis submergir.
Quando o preparado estiver aquecido, coloque o caldo de galinha misture bem e tampe.
Deixe cozinhar por 30 minutos.
Depois, bata tudo no liquidificador por cerca de 1 minuto.
Acrescente o cheiro verde, a pimenta-do-reino e sirva.