Sopa de abóbora com beldroega

19 Novembro 2020

A beldroega é uma vegetação rasteira que não é muito consumida, mas pode ajudar na prevenção da diabetes e outras doenças. Aprenda esta sopa de abóbora com uma planta não convencional.

Ingredientes

1 kg de abóbora de sua preferência picada
2 xícaras (chá) de beldroega picada, com folhas e talos
1/2 colher (sobremesa) de cúrcuma ou açafrão-da-terra
1/2 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1 pimenta-de-cheiro bem picada
sal marinho a gosto
salsinha a gosto
Raspas de um limão

Como fazer

Cozinhe a abóbora até ela ficar macia a ponto de ser batida no liquidificador ou mixer.
Acrescente a beldroega, as raspas de limão, o gengibre, a cúrcuma e, por último, a pimenta e o sal.