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Torta de feijão com Ora-pro-nóbis

27 Agosto 2020

Aprenda uma receita que é uma grande fonte de proteínas vegetais

Você já ouviu falar das PANCs? São as Plantas Alimentícias Não Convencionais, que deixaram o status de “mato” e, agora, fazem parte do prato de muitos brasileiros. Uma PANC que sempre foi famosa é a Ora-pro-nóbis. Rica em nutrientes, a ora-pro-nóbis tem 25% de proteína em sua composição (fonte: GreenMe), o que a faz uma ótima fonte nutricional para veganos e vegetarianos. 

A receita a seguir tem proteína animal e o ora-pro-nóbis entra para turbinar a torta com muito sabor e nutrientes. Confira a receita do projeto Mesa Brasil, publicada no site do SESC-MG. 

Ingredientes

  • 3 xícaras de feijão batido no liquidificador
  • 1 Kg de carne moída refogada (você pode escolher sardinha ou frango, se preferir)
  • 2 xícaras de ora-pro-nóbis picadinho e escaldado (se você não encontrar a nossa PANC preferida, pode usar espinafre no lugar que dá certo)
  • 5 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de cenoura picada
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de tomate picado
  • 3 colheres de fermento em pó

Como fazer

Aprenda a preparar o recheio da sua torta com ora-pro-nóbis:

  • Ferva o ora-pro-nóbis em uma panela com água por 5 minutos. Reserve.
  • Refogar a carne moída com cinco colheres de óleo, alho, sal e uma cebola.
  • Quando a carne estiver cozida, acrescentar a cenoura picada, ½ xícara do pimentão e o tomate.
  • Deixar o refogado no fogo brando por 20 minutos, com cuidado para não queimar.
  • Acrescentar o cheiro verde e o ora-pro-nóbis já cozido.  
     

Preparo da massa de feijão:

  • Cozinhar o feijão e, em seguida, bater no liquidificador.
  • Acrescentar o óleo, os ovos, a outra cebola, o óleo, o sal, metade do pimentão e o leite em pó. Bater por 5 minutos no liquidificador.
  • Despejar em uma vasilha, despeje o conteúdo do liquidificador.
  • Vá acrescentando a farinha de trigo e misture bem.
  • Acrescente o fermento à massa e mexa até estar bem incorporado. 

Como montar sua torta:

  • Colocar a massa em uma forma untada. Você pode separar 1/3 da massa para fazer a tampa da sua torta.
  • Colocar o recheio sobre a massa e asse em forno quente (200 graus) por 30 minutos ou até ficar dourado.  

Mais uma receita de torta:

Torta de frango nutritiva

Lista de compras

Faça as compras dos ingredientes para sua torta com massa de feijão usando seu vale-alimentação da Pluxee:

  • Feijão
  • Carne moída (pode substituir por sardinha ou frango, se preferir)
  • Ora-pro-nóbis (pode substituir por espinafre)
  • Ovos
  • Óleo
  • Leite em pó
  • Farinha de trigo
  • Cenoura
  • Sal 
  • Cebolinha 
  • Alho
  • Cebola
  • Pimentão vermelho 
  • Tomate
  • Fermento