Frango com quiabo

Ingredientes

• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• Meio maço de salsinha e cebolinha
• 1 kg de frango desossado (coxa e sobrecoxa)
• 200 gr de asinha de frango
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 20 ml de azeite para refogar o frango
• 200 gr de quiabo
• 200 ml de cerveja pilsen
• 30 ml de cachaça

Como fazer

Aprenda a fazer o frango com quiabo do chef Dalton Rangel

1. Em um liquidificador processo todos os ingredientes da marinada até obter um creme bem liso.

2. Tempere o frango com páprica e pimenta do reino e sal.

3. Despeje a marinada sobre o frango e deixe marinar por aproximadamente 30 min.

5. Leve o frango para dourar em panela com azeite.

6. Lave bem e seque o quiabo antes de cortá-lo.

7. Adicione cerveja no frango, flambe o quiabo com cachaça e misture todos os ingredientes.

8. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e sirva.

Fonte: Chef Dalton Rangel