
Lasanha vegana
10 Agosto 2021
Sim! É possível fazer uma lasanha deliciosa sem produtos de origem animal. Conheça esta receita de lasanha plant-based e surpreenda-se.
Ingredientes
Para fazer uma lasanha vegana, você vai precisar de:
- 1,5 kg de massa para lasanha pré-cozida sem ovos
- Queijo vegano (opcional)
Como fazer
Aprenda a preparar os dois molhos veganos para lasanha. Você pode montar sua lasanha com as duas opções de molho ou usar apenas uma receita, de acordo com a sua preferência!
COMO PREPARAR O MOLHO À BOLONHESA VEGETARIANO
1. Hidrate a soja em água fervente por alguns minutos com o limão, para retirar o gosto residual.
2. Escorra, lave com água fria e esprema bem para sair a água.
3. Refogue a cebola em cubos pequenos no azeite ou no óleo com os pimentões e, em seguida, acrescente a proteína de soja.
4. Adicione o shoyu, o tempero defumado e refogue por mais alguns minutos.
5. Por fim, adicione o molho de tomate.
6. Desligue o fogo e reserve.
COMO PREPARAR O MOLHO BRANCO VEGANO
O primeiro passo é preparar o leite de aveia, caso não opte por comprá-lo pronto. Caso compre o leite vegetal pronto, escolha um que não tenha adição de açúcares ou essências.
1. Coloque 1 xícara de aveia (grossa, fina ou média) e 2 copos de água no liquidificador.
2. Bata até ficar homogêneo e coe. Reserve.
3. Pique a couve-flor em pedaços pequenos, refogue no azeite com sal, adicione a farinha e misture. Adicione o leite vegetal, mexendo sem parar.
4. Acrescente a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o alho em pó e o sal.
5. Mexa bem até obter uma mistura cremosa. Bata no liquidificador.
COMO MONTAR A LASANHA VEGANA
A ordem de montagem pode ser de sua preferência. Você pode usar apenas um dos molhos ou intercalar os dois. Confira nossa sugestão:
1. Faça uma camada rasa de molho à bolonhesa, seguida de uma camada de massa de lasanha vegana uma camada do molho branco, outra camada de massa de lasanha vegana ̶ repita o processo até terminar.
2. Jogue queijo ralado vegano por cima para gratinar.
3. Coloque para assar no forno a 180 graus por 40 minutos
Lista de compras
Compre os ingredientes da lasanha vegana com o seu vale-alimentação Sodexo. Já fizemos a lista pra você:
- Alho em pó
- Aveia ou leite vegetal não adoçado
- Azeite (ou óleo de sua preferência)
- 2 Cebolas
- 1 Couve-flor
- Farinha de trigo branca
- Fumaça em pó
- Lasanha pré-cozida sem ovos
- 1 Limão
- Molho de tomate
- Noz-moscada
- Pimenta-do-reino
- 1 pimentão amarelo
- Proteína texturizada de soja
- Queijo vegano (opcional)
- Sal