Molho de brócolis

receita de molho de brócolis para massas

Uma macarronada fica muito mais saudável com esse molho preparado com brócolis. A receita de molho de brócolis para macarrão rende 4 porções e foi criada para o Mesa Brasil, uma iniciativa do Sesc.


Receita de molho de brócolis para macarrão - Ingredientes

 

 

  • 4 xícaras (chá) de brócolis (aproveite as folhas e os talos)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) nozes ou castanhas
  • sal a gosto
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 4 folhas de manjericão

Como fazer molho de macarrão com brócolis? Modo de preparo

  • Cozinhe os brócolis
  • Quando estiverem prontos, acrescente à panela os demais ingredientes (com exceção do queijo ralado)
  • Depois que a mistura estiver pronta, bata no liquidificador.
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  • Distribua o molho de brócolis sobre o macarrão e finalize com o queijo ralado. Caso queira um molho de brócolis vegano, não utilize o queijo.