Estratégias para oferecer delivery

A pandemia trouxe diversas mudanças de hábitos, inclusive na alimentação. A entrega em domicílio ou delivery foi uma tendência que cresceu bastante e se tornou rotina em quase todos os restaurantes.

Saiba como oferecer o melhor serviço de restaurante delivery com as dicas da proprietária do restaurante Santa Receita, em São Paulo, Silvia La Terza Penna. Para saber mais, assista aos três vídeos da especialista.

Parte 1

Parte 2

Parte 3

1. Planeje e defina oferta do delivery

Analise os pontos importantes para tomar as melhores decisões. Saiba se a cozinha comporta a produção extra, se o espaço é suficiente, qual será o raio de entrega delivery, quais são as necessidades do público-alvo, o melhor horário de atendimento etc. É preciso organizar os horários de trabalho das equipes e o estoque, além de definir se a entrega será feita por sistema próprio ou por alguma plataforma de delivery ou aplicativo de entrega delivery. Tudo isso precisa ser bem planejado de acordo com o perfil dos restaurantes que fazem entrega e dos clientes que pedem comidas delivery.
 

2. Escolha cuidadosamente as embalagens

Uma boa embalagem precisa manter a apresentação, proteger os alimentos, preservar a saúde dos clientes e ainda divulgar o seu negócio. Verifique se o fornecedor das embalagens é certificado por órgãos competentes, faça uma boa pesquisa e escolha embalagens adequadas para o tipo de alimento, forma de transporte e de consumo. Observa o tamanho das embalagens e o espaço de armazenamento que você tem no seu negócio. As embalagens sustentáveis são bem vistas pelos clientes de restaurantes com entrega.
 

3. Desenhe o fluxo de operação e treine a equipe

A agilidade entre pedido e entrega é um dos pontos mais sensíveis dos restaurantes delivery. Por isso é preciso ter uma equipe bem treinada, alimentos pré-preparados e ter todos os recursos à mão para montar os pratos. Também é importante ter uma pessoa responsável pelo delivery do restaurante para cuidar dos pedidos, acompanhar e distribuir aos entregadores. Um cliente insatisfeito pode trazer muitos prejuízos. Aceite os pedidos de forma rápida, evite cancelamentos e estipule prazos que você consiga cumprir. Evite avaliações negativas!
 

4. Comunique, escute o cliente e melhore sempre

Uma boa comunicação e formas de divulgação eficientes são essenciais. Procure boas dicas de marketing e divulgue o serviço de delivery em todas as plataformas. O cardápio e o caminho para fazer o pedido das entregas delivery devem ser fáceis de acessar. Mantenha o cardápio atualizado, com fotos de qualidade e descrições claras. Informe a presença de itens que podem causar alergias. Por fim, escute sempre o feedback do consumidor para melhorar sempre o seu atendimento. Essas são apenas algumas das ideias de marketing para divulgação do serviço de delivery do seu restaurante.
 

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